Chilikala

• vaalealihaisen kalan fileitä 200 g / ruokailija
• sitruunamehua
• 1 prk tomaattipyreetä
• tuoretta inkivääriä raastettuna
• valkosipulia
• chilijauhetta
• suolaa
• vettä
• öljyä

Hiero kalafileisiin sitruunamehua, jätä hetkeksi maustumaan. Valmista tällä aikaa mausteseos lopuista aineista, chiliä kuitenkin oman maun mukaan! Seos ei saa olla liian paksua eikä liian laihaa, lisää vettä varovasti. Voitele fileet mausteseoksella, laita muovipussiin ja anna marinoitua pari tuntia jääkaapissa. Paista uuniritilällä leivinpaperin päällä 200° n. 10 min tai kunnes ovat kypsiä.

Roomalaiset tomaatit

• 2 tomaattia / ruokailija
• 1 rkl raakaa riisiä / tomaatti
• suolaa
• mustapippuria
• basilikaa
• oreganoa
• oliiviöljyä
• 1 peruna / ruokailija

Leikkaa tomaateista "hattu" pois, koverra tomaatit tyhjiksi. Ripottele tomaatteihin suolaa ja mustapippuria, kaada myös tippa oliiviöljyä pohjalle. Sekoita kulhossa tomaattiliha ja siemenet, suola, mustapippuri, raaka riisi, tuore basilika ja ripaus kuivattua oreganoa, kaada seoksen joukkoon 1-2 rkl oliiviöljyä. Jaa seos tomaattien sisälle, laita "hattu" päälle.

Lohko raa'at hyvin pestyt perunat ohuiksi lohkoiksi, kaada ne voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle suolaa ja chilipippuria, sekoita perunoita niin, että maustuvat tasaisesti. Tee perunalohkojen väliin koloja, joihin saat tomaatit laitettua tukevasti pystyyn. Lorauta vielä tippa oliiviöljyä tomaattien päälle. Paista 175-200° 45-50 minuuttia, kokeile haarukalla kunnes perunat ovat kypsiä.