Paistettu siika

• 1 siikafilee / ruokailija
• n. 1 dl ruisjauhoja / 4 fileetä
• kuivattua tilliä
• chilijauhetta
• suolaa
• oliiviöljyä ja voita paistamiseen

Sekoita suola, kuivattu tilli ja chilijauhe ruisjauhoihin. Leivitä siikafileet jauhoissa huolellisesti ja paista hyvässä öljyssä tai voi-öljyseoksessa muutama minuutti kummaltakin puolen miedolla lämmöllä. Chilijauhetta on tarkoitus käyttää maltillisesti pippurin asemasta.