Silakkapihvit uunissa

Annos on 3-4 hengelle

• 600 g silakkafileitä
• 1 prk smetanaa
• n. viiden sentin pätkä purjoa tai vastaava määrä ruohosipulia
• tuoretta tilliä nippu
• 1 tl kaprismarjoja
• suolaa
• valkopippuria myllystä
• ruisjauhoja

Levitä silakkafileet leikkuulaudalle nahkapuoli alaspäin. Ripottele suola ja rouhi valkopippuria fileiden päälle.

Sekoita smetanaan pieneksi silputut purjo, tilli ja kaprismarjat. Lisää myös hieman suolaa ja valkopippuria. Levitä täyte joka toiselle fileelle.

Laita täytteetön filee täytetyn päälle ja leivitä ruisjauhoissa. Lisää pieni voinokare jokaisen pihvin päälle.

Paista uunissa 225° n. 15 minuuttia. Silakkapihvit syödään runsaan salaatin ja perunasoseen kera.