Broilerimuhennos

• 400 g marinoimattomia broilerisuikaleita
• 6 keskikokoista perunaa
• 1 purjo
• 1 prk smetanaa
• 2 valkosipulinkynttä
• tuoretta chiliä maun mukaan
• curryjauhetta
• mustapippurirouhetta
• suolaa

Kuori perunat ja leikkaa ne melko krouveiksi paloiksi. Laita perunat mikroon esikypsymään pieneen vesitippaan noin viideksi minuutiksi. Halkaise ja pese purjo, paloittele se muutaman senttimetrin pätkiksi. Paista broilerisuikaleet kuumalla pannulla oliiviöljyssä, mausta lihoja paistamisen aikana suolalla, mustapippurirouheella ja currylla. Lisää pannulle purjonpätkät ja hieman pehmenneet perunat.

Lisää joukkoon myös hienonnettu chili ja murskatut valkosipulinkynnet. Sekoita muhennosta ja jätä hiljaiselle lämmölle kannen alle hautumaan. Nestettä ei tarvitse lisätä, purjosta irtoaa kosteutta sen kypsyessä. Perunoiden ollessa lähes pehmeitä sekoita muhennoksen joukkoon purkillinen smetanaa ja anna ruoan hautua kannen alla kypsäksi. Tarkista mausteiden määrä ennen tarjoilua.