Chicken Masala

Annos on neljälle

• 4 broilerin rintafileetä reiluiksi kuutioiksi paloiteltuna
• 2 vihreätä chiliä
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1 tl punaista chilijauhetta
• 1 rkl raastettua inkivääriä
• 2 sipulia
• 1 tl juustokuminan siemeniä (jeeraa)
• 10 kokonaista mustapippuria rouhittuina
• suolaa
• 2 rkl rypsiöljyä paistamiseen
• 2 rkl mausteista etikkaa
• koristeluun tuoretta persiljaa tai korianteria

Pilko chilit, valkosipulit, inkivääri ja sipulit hienoksi hakkeeksi. Sekoita hienonnettuihin kasviksiin jeera, mustapippurirouhe, suola, chilijauhe ja etikka. Levitä seos kuutioitujen kananpalojen joukkoon. Anna marinoitua vähintään tunti viileässä.

Kuumenna öljy pannulla, lisää kanat ja paistele pari minuuttia. Älä kuitenkaan ruskista lihaa, vaan anna sen vain vaaleta kauttaaltaan. Kaada pannulle 1-1½ desilitraa vettä ja anna kananpalojen hautua kypsiksi, noin 30 minuuttia. Masala on valmista kun öljy kelluu ruoan pinnalla.

Tarjoile kuumana naan-leivän ja raikkaan salaatin kera, koristele persiljalla tai korianterilla.