Intialainen kanahöystö

• 400 g kypsää broilerinlihaa
• 1 prk säilykepersikkaa omassa mehussaan
• 3 tomaattia
• 1 iso sipuli
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1-2 cm pätkä inkiväärinjuurta
• 2 rkl kookoshiutaleita
• ½ tl chilijauhetta
• ½ tl garam masalaa
• 1 tl kurkumaa
• suolaa
• sitruunamehua

Hienonna sipuli, murskaa valkosipulinkynnet ja raasta inkiväärinjuuri, freesaa kuumalla pannulla hetki. Lisää chilijauhe, garam masala, kurkuma ja suola pannulle, paistele vielä muutama minuutti. Kuutioi tomaatit ja lisää joukkoon. Paloittele broilerinliha ja persikanpalat, lisää ne pannulle, samoin myös kookoshiutaleet.

Kaada säilykepersikan mehua tai vettä noin 1 dl pannulle ja anna höystön hautua muutaman minuutin ajan. Lorauta sitruunamehua parin ruokalusikallisen verran joukkoon ja sekoita hyvin juuri ennen tarjoilua.