Kanaa jogurttikastikkeessa

• 450 g kanaa tai broileria
• 200 g bulgarianjogurttia
• 1 tl kurkumaa
• ½ tl jauhettua korianteria
• 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
• tuoretta vihreätä chiliä
• ½-1 tl punaista chilijauhetta
• mustapippurirouhetta
• 10-15 currypensaan lehteä
• salottisipuleita runsaasti
• 5 kaltattua ja pilkottua tomaattia
• 1 tl sinapinsiemeniä
• 1 tl korianterin siemeniä
• rypsi- tai rapsiöljyä paistamiseen

Kuumenna pannulla rypsiöljyä, öljyn kuumennettua lisää pannulle sinapinsiemeniä, korianterinsiemeniä ja currypensaan lehtiä. Freesaa mausteita hetki.

Lisää joukkoon sipulisilppu, inkivääriraaste, hienonnetut tuoreet chilit, pilkotut tomaatit, jauhettu korianteri, chilijauhe ja mustapippurirouhe, paista mausteita vielä tovi. Joukkoon lisätään paloitellut broilerinpalat ja ruokaa kypsennetään koko ajan käännellen. Lisää kuivatut chilit.

Käännä pannun alta lämpö pois lihan kypsyttyä ja sekoita kurkumalla maustettu jogurtti joukkoon. Anna muhennoksen hautua sen verran, että maut tasoittuvat. Jogurtti juoksettuu helposti, joten sitä ei saa kiehuttaa pannulla.