Currylla maustettu kalakeitto

• n. 300 g marinoituja kirjolohisuikaleita
• 1 pussi Pomodo rosso -pakastevihanneksia
• n. 7 dl kasvislientä
• 2 murskattua valkosipulinkynttä
• curryjauhetta
• kurkumaa
• chilijauhetta
• mangokastiketta, sweet chili saucea tai muuta makeahkoa maustekastiketta
• (suolaa)
• timjamia

Lorauta paksupohjaiseen kattilaan tippa oliiviöljyä. Freesaa kalasuikaleita öljyssä hetki. Kaada kasvisliemi päälle, lisää pakastevihannekset ja sekoita mausteet joukkoon.

Anna hautua hiljaisella tulella kannen alla kymmenkunta minuuttia. Tarkista suolan määrä ja lisää tarvittaessa. Marinoidussa kalassa ja kasvisliemessä on suolaa.