Kanakeitto

Kanan keittäminen:

• 1 pakastekana tai -broileri
• pari litraa vettä
• kasvislientä 2 rkl tai 2 kuutiota
• suolaa
• 3 laakerinlehteä
• musta- ja valkopippureita
• 2 paloiteltua porkkanaa
• 1 chilipalko

Keitä kana hyvissä ajoin kypsäksi mausteliemessä. Broileri kypsyy noin puolessatoista tunnissa, kanaa täytyy haudutella 2-3 tuntia. Kanan kypsyttyä siivilöi mausteliemi talteen keiton pohjaksi. Anna kanan jäähtyä niin paljon, että sen kykenee perkaamaan ja paloittelemaan.

Keiton valmistaminen:

• purjosipulia pätkä
• 1 kg perunoita
• juureskuutioita, pakastettuja tai tuoreita
• 1 sipuli
• valkosipulinkynsiä muutama
• currytahnaa ja -jauhetta
• kurkumaa
• (suolaa)

Kuori ja paloittele vihannekset ja juurekset. Pyöräytä paloiteltu kananliha paistinpannulla öljyssä ja curryissä. Lisää kaikki keiton ainekset siivilöityyn keitinliemeen ja hauduttele, kunnes perunat ovat kypsyneet. Keltaisemmaksi keiton saa värjäämällä sen kurkumalla.