Chilimiehen pihvi

• 600-800 g naudan paistia
• 12 keskikokoista perunaa
• 7-8 dl kasvislientä
• 1-2 sipulia
• 3 valkosipulikynttä
• ½-1 voimakas chilihedelmä
• chilijauhetta
• kuivattua tai tuoretta rosmariinia
• mustapippurirouhetta
• suolaa

Leikkaa liha vasten syitä noin yhden senttimetrin paksuisiksi siivuiksi. Nuiji kevyesti.

Hiero lihojen pintaan murskatusta valkosipulista, hienonnetusta chilistä, chilijauheesta, rosmariinista ja mustapippurista valmistettu mausteseos. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.

Kuori ja siivuta perunat muutaman millin paksuiksi siivuiksi. Ruskista pihvit kevyesti pannulla ja ripottele samalla suola molemmin puolin. Freesaa suikaloidut sipulit. Lisää pihvit ja sipulit kerroksittain perunoiden kanssa uunivuokaan. Kaada päälle kasvislientä niin, että perunat ja lihat peittyvät.

Hauduta ruokaa uunissa 150-175° reilu tunti, tai ainakin niin kauan, että perunat kypsyvät.