Currylla maustettu makkarakastike

• 300 g vahvasti maustettua täyslihamakkaraa tai nakkeja
• 1 sipuli
• 2 valkosipulikynttä
• 2 tuoretta mietoa chiliä
• curryjauhetta
• kurkumaa
• suolaa
• chilijauhetta tarpeen mukaan
• 50 g voita
• n. 1 dl vehnäjauhoja
• n. 7 dl kasvislientä

Leikkaa makkara kuutioiksi, sipuli ja chilit suikaleiksi ja hienonna valkosipuli. Freesaa makkarat ja vihannekset nopeasti pannulla, siirrä sivuun kastikkeen valmistamisen ajaksi.

Lisää pannulle voi ja vehnäjauhot, ruskista jauhot kevyesti koko ajan sekoittaen. Jauhojen saatua vaalean ruskean värin, lisää joukkoon curryjauhe, kurkuma ja chilijauhe. Kaada pannulle kuumaa kasvislientä pienissä erissä samalla vispilällä vispaten.

Kastikkeen saostuttua lisää makkarat ja vihannekset. Tarkista suolan ja muiden mausteiden määrä, kiehauta ja laita tarjolle.