Jauheliha-perunavuoka

• 8-10 perunaa
• 400 g naudan jauhelihaa
• 1 sipuli
• 1 tlk paseerattua tomaattia
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1 tuore voimakas chilipalko
• tuoretta inkivääriä
• 1 prk créme fraichea
• timjamia
• suolaa
• mustapippurirouhetta

Kuori ja siivuta perunat ohuiksi siivuiksi. Silppua sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Poista chilistä siemenet ja hienonna se pieniksi paloiksi. Freesaa sipulit ja chili kuumalla öljyisellä pannulla, lisää jauheliha ja anna ruskistua. Mausta liha suolalla, timjamilla, raastetulla tuoreella inkiväärillä sekä mustapippurilla.

Kaada joukkoon paseerattu tomaatti ja ranskankerma, sekoita kastike tasaiseksi. Lisää perunasiivut kastikkeeseen, kaada uunivuokaan ja hauduta uunissa 175C° noin puolitoista tuntia.