Kaalikääryleet

• 1 keräkaali
• kasvislientä
• 800 g jauhelihaa
• 1 dl puuroriisiä
• 2 dl vettä
• 2 sipulia
• (valkosipulia)
• 2 kananmunaa
• pieneksi hakattua kaalia
• suolaa
• mustapippurirouhetta
• meiramia
• ½-1 dl siirappia

Keitä riisit kypsiksi ja samaan aikaan keitä kaalia niin, että saat sen lehdet irtoamaan kokonaisina. Leikkaa lehdistä reunat ja paksummat osat pois. Siirrä kaalinlehdet sivummalle ja hakkaa jäljelle jääneet kaalin palat pieniksi.

Sekoita jauhelihan joukkoon kypsät riisit, hakattu kaali, kananmunat, paistetut ja pilkotut sipulit ja mausteet. Jos pidät valkosipulista, lisää myös se. Suolaa saa käyttää kohtuullisen reilulla kädellä, sillä kaali imee suolaa itseensä.

Laita reilu ruokalusikallinen jauhelihatäytettä kaalin lehdelle ja rullaa kääntäen ensin reunat täytteen päälle. Tämän jälkeen käännä rullaksi lehden tyvestä alkaen. Aseta uunipellille saumapuoli alaspäin tiiviisti vieri viereen. Paista uunissa 200° vähintään 45 minuuttia.

Kaalikääryleet tarjoillaan keitettyjen perunoiden tai perunasoseen kera. Lisänä ruskea kastike, puolukkasurvos ja salaattia tai keitettyjä vihanneksia.