Karjalanpaisti

• 800 g kuutioitua naudan, possun ja lampaan lihaa
• 2 isoa sipulia
• muutama porkkana
• kasvis- tai lihalientä
• suolaa
• mustapippuria kokonaisena tai rouhittuna
• 2-3 laakerinlehteä

Paloittele lihat muutaman sentin kuutioiksi ja sipulit reiluiksi paloiksi. Ruskista sipulit ja lihat muutamassa erässä, mausta suolalla ja pippurilla ja laita valurautapataan tai uunivuokaan. Lisää kasvis- tai lihalientä niin, että peittyvät. Paloittele joukkoon muutama porkkana ja lisää laakerinlehdet. Hauduta joko liedellä tai uunissa muutama tunti.

Karjalanpaisti syödään perinteisesti keitettyjen perunoiden kanssa, mutta myös riisiä voi käyttää lisäkkeenä.