Kermainen suikalepata

• 400 g possun marinoimattomia suikaleita
• 1 sipuli suikaloituna
• 2 rkl paprikasäilykettä
• 1 pussi ruskeakastikejauhetta
• 1 dl kermaa
• 1 prk tomaattipyreetä
• suolaa
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• 1 voimakas chilihedelmä kokonaisena
• mustapippurirouhetta
• worcestershiresaucea
• n. 2 dl vettä

Ruskista pannulla sipulit ja possunsuikaleet, mausta suolalla ja pippurilla. Ole varovainen suolan kanssa, sillä kastikejauhe sisältää suolaa.

Lisää worcestershire, valkosipuli, tomaattipyree ja kokonainen chili, hauduta kannen alla n. 15 minuuttia. Ripottele kastikejauhe sekaan ja sekoita hyvin.

Kaada joukkoon vesi vähän kerrallaan, ettei tule liian löysää. Anna saostua viitisen minuuttia, lisää säilykepaprika ja kerma. Hauduta hetki ilman kantta, poista chilipalko.

Lopputuloksena on makuhermoja hivelevä pehmeänmakuinen kastike.