Chilimiehen makaronilaatikko

• 600 g naudan jauhelihaa
• 400 g (1 pussi) raakaa makaronia
• 2 sipulia
• 3-4 valkosipulinkynttä
• tuoreita punaisia chilipalkoja maun mukaan
• 3 tomaattia
• 100-150 g tuoretta tai pakastepinaattia
• kasvislientä
• 1 pkt voimakasta Koskenlaskijaa
• suolaa
• mustapippurirouhetta
• kuivattua basilikaa
• ripaus sokeria
• juustoraastetta

Keitä makaroni lähes kypsäksi väljässä suolavedessä. Ruskista jauheliha ja mausta se pippurilla, suolalla ja basilikalla. Pyöräytä tomaatit, valkosipulit, sipulit, pinaatit ja chilipalot tehosekoittimessa. Lisää noin puoli teelusikallista hienoa sokeria. Soseen ei tarvitse olla aivan hienoa.

Lisää sose pannulle jauhelihan joukkoon ja anna hautua muutaman minuutin. Valmista reilu puoli litraa kasvislientä ja sulata Koskenlaskija sen joukkoon. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lisää uunivuokaan, kaada Koskenlaskija-kasvisliemi päälle. Ripottele pinnalle esimerkiksi Parmesanin tai Grana Padanon raastetta. Paista uunissa 175° noin 45 minuuttia.

Kuvan makaronilaatikossa on chilinä käytetty kahta tuoretta 'Pusa Jwalaa'. Määrä on juuri sopiva tuodakseen ruokaan chilin poltetta, mutta ruokaa ei silti tarvitse syödä hiki otsassa.