Maukas naudanlihakastike

• 400 g naudan marinoimattomia suikaleita
• 2 sipulia
• 2-3 valkosipulinkynttä
• suolaa
• mustapippurirouhetta
• worcestershiresaucea
• 3 dl lihalientä
• n. 10 hillosipulia
• n. 10 vihreätä oliivia
• 1 prk tomaattipyreetä
• (chiliä tuoreena, murskattuna tai jauheena)

Ruskista lihat nopeasti, lisää pannulle hienonnetut sipulit ja valkosipulinkynnet. Anna sipuleiden pehmentyä. Mausta suolalla, worcestershirellä ja mustapippurilla. Lisää lihaliemi ja jos käytät chiliä, myös se. Jätä hautumaan hiljaiselle tulelle ainakin tunniksi, mielellään pitemmäksikin ajaksi. Sekoittele välillä.

Seuraavaksi kastikkeeseen lisätään hillosipulit, oliivit ja tomaattipyree. Anna kiehahtaa ja hauduta vielä 10-15 minuuttia. Tarjoillaan lohkoperunoiden tai riisin kera.