Mausteiset keitetyt lihapullat

Mausteiset keitetyt lihapullat - klikkaa kuvaa

• 400 g naudan jauhelihaa
• 1 kananmuna
• 1 prk tomaattipyreetä
• 1-2 tl harissaa
• suolaa
• mustapippurirouhetta
• valkosipulirouhetta
• sipulijauhetta
• 1 l lihalientä keittämiseen

Taikina valmistetaan sekoittamalla kaikki ainekset huolellisesti keskenään. Taikinasta pyöritellään pienehköjä pyöryköitä joita keitetään muutaman minuutin ajan lihaliemessä. Lihaliemeen voi halutessaan lisätä vaikkapa sipulia ja paprikalohkoja, myös mausteita oman makunsa mukaisesti. Lihaliemen voi korvata kokonaan esimerkiksi tomaattimurskalla tai eilispäivän kastikkeella.

Harissa on voimakas tunisialainen maustetahna, jonka käytössä on syytä olla varovainen, sillä harissassa on reilusti chiliä. Harissaa on saatavilla ainakin etnisiä ruokatarvikkeita myyvistä liikkeistä. Harissa Wikipediassa.