Palapaisti

• 800 g naudanpaistia
• 2-3 sipulia
• 2 porkkanaa
• 2 valkosipulinkynttä
• mustapippurirouhetta
• suolaa
• n. 1 dl vehnäjauhoja
• 50 g voita
• 6-8 dl vettä

Kuutioi liha parin sentin kuutioiksi. Hienonna sipulit ja valkosipulit, paloittele porkkanat kuutioiksi. Freesaa edellä mainitut nopeasti oliiviöljyssä, laita valurautapataan. Ruskista lihat nopeasti pienissä erissä, mausta suolalla ja pippurilla. Paistettuasi lihat, lisää pannulle voi ja vehnäjauhot. Ruskista koko ajan sekoittaen, kunnes jauhoissa on kaunis ruskea väri.

Lisää vesi pienissä erissä vispilällä sekoittaen, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada pataan lihojen päälle ja siirrä pata paistinpannun tilalle valmiiksi kuumalle levylle. Anna hautua hiljaksiin pari tuntia välillä sekoittaen.

Tarjoile koko- tai paistettujen perunoiden kera, muusikin sopii hyvin. Lisäksi tuoretta salaattia, rakuunaporkkanoita, maustekurkkua, säilykepunajuuria...