Possupaisti

• ½-1 kg maustamatonta possun lihaa (paistia, ulkofileetä tai kasleria)

Marinadi:

• 1 prk tomaattipyreetä
• n. ½ dl oliiviöljyä
• 2-3 valkosipulinkynttä murskattuna
• mustapippurirouhetta
• pari ruokalusikallista sitruunamehua
• curryjauhetta
• EI suolaa

Lisäksi:

• perunoita
• porkkanoita
• sipuleita
• kasvislientä
• suolaa
• curryjauhetta

Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Laita lihan kanssa tiiviiseen astiaan tai muovipussiin ja anna muhia jääkaapissa yön yli.

Ota sopivaksi katsomasi määrä perunoita, porkkanoita ja sipuleita, kuori ja paloittele krouveiksi paloiksi. Freesaa kasvikset nopeasti pannulla, mausta suolalla ja currylla. Nosta uunipataan. Kaada joukkoon kasvislientä niin, että kasvikset peittyvät noin puoleen väliin.

Ota lihaan samalla pannulla nopeasti väri ja mausta joka puolelta suolalla. Lihan olet tietysti ottanut huoneenlämpöön paria tuntia ennen ruoanvalmistusta... Hauduta uunissa 175° kannen alla noin 45 minuuttia, laske lämpö 125° reiluksi puoleksi tunniksi.

Possupaistin kanssa nautitaan vihreää raikasta salaattia ja ruokajuomaksi piimää tai jääkaappikylmää keskiolutta.