Curryperunat

• 2-3 perunaa / ruokailija
• suolaa
• mustapippuria
• ½-1 tl curryjauhetta
• (chilijauhetta)
• oliiviöljyä
• 2-3 dl kasvislientä

Pese perunat huolellisesti ja leikkaa noin senttimetrin paksuiksi siivuiksi. Kuumenna oliiviöljy pannulla. Paista curryjauhetta hetki ennen perunoiden ja muiden mausteiden lisäämistä. Perunalohkojen saatua hyvän värin, väännä levy pienemmälle ja kaada pieni määrä kasvislientä pannulle.

Lisää kasvislientä loraus kerrallaan nesteen haihduttua ja hauduta perunat kypsiksi. Kun perunat ovat kypsiä, pannulla ei saa olla nestettä, vaan on pidettävä huolta siitä, että kaikki neste on haihtunut. Jos on kiire, voit esikypsentää perunoita mikrossa muutaman minuutin.