Friteeratut sipulit ja paprikat

• 1 iso paprika
• muutama sipuli
• 3 kananmunaa
• 3 dl vehnäjauhoja
• ½ tl suolaa
• ½ tl chilijauhetta
• ½ tl curryjauhetta
• ½ tl sinappijauhetta
• ½ tl jeeraa eli juustokuminaa
• 6-8 dl rypsi-, rapsi- tai auringonkukkaöljyä paistamiseen

Sekoita vehnäjauhoihin mausteet huolellisesti ja riko kananmunat laakeaan astiaan. Leikkaa sipulit ja paprikat noin sentin paksuiksi renkaiksi. Kastele ensin renkaita kananmunissa ja sitten vehnäjauhoissa, toista muutaman kerran.

Kuumenna öljy rasvakeittimessä tai valurautapadassa, kunnes öljystä nousee hiljalleen kuplia. Lisää renkaat pataan ja kypsennä viitisen minuuttia tai kunnes saavat ruskean värin pintaansa.

Tarjoile alkupaloina tai perunalastujen sijaan. Renkaiden kanssa on hyvä olla tarjolla dippikastiketta.

Ole varovainen kuuman öljyn kanssa. Jos öljy alkaa savuamaan, pitää pata siirtää välittömästi kuumalta liedeltä pois. Mahdollisen syttymisen varalta pitää käsillä olla kansi, jolla liekit voi tukehduttaa.