Savukalapiiras

Pohja:

• n. 1½ dl perunamuusia
• 1½ dl grahamjauhoja
• suolaa
• 50 g notkistettua voita
• 1 kananmuna

Aineet sekoitetaan keskenään, ja taikina taputellaan jauhotetuin käsin vuokaan.

Täyte:

• 300-400 g savukalaa
• runsaasti tillisilppua
• purjoa tai pikkusipuleita
• valkopippurirouhetta
• worcestershirekastiketta
• 1 prk tuorejuustoa
• 1 kananmuna

Sekoita ainekset keskenään ja lisää taikinan päälle. Pinnalle ripotellaan Emmental-raastetta. Paista uunissa 175° 35-45 minuuttia.