Täytetyt bataatit jauhelihatäytteellä

• isohko bataatti/kaksi ruokailijaa
• n. 100 g naudan jauhelihaa/ruokailija
• sipulia
• säilykepaprikaa
• valkosipulia
• säilöttyjä jalapenoviipaleita
• smetanaa
• suolaa
• mustapippurirouhetta
• chilijauhetta

Halkaise pestyt bataatit, voitele leikkauspinta öljyllä ja ripottele hieman suolaa päälle. Laita bataatinpuolikkaat uuniin 200° paistumaan noin puoleksi tunniksi, valmista tällä välin täyte.

Paista öljyisellä pannulla jauheliha ja silputut sipulit sekä murskatut valkosipulinkynnet. Sekoita joukkoon jalapenoviipaleet ja säilykepaprikaa, mausta lisäksi suolalla, mustapippurirouheella ja chilijauheella. Kaada lopuksi smetanaa joukkoon, mutta vain sen verran, että täyte pysyy vielä kiinteänä.

Bataattien pehmennyttyä kaavi lusikalla sisus maustetun jauhelihan joukkoon. Sekoita ainekset keskenään, murskaa bataatinsisusta samalla pienemmiksi lohkoiksi. Lusikoi täyte bataattien kuoriin ja paista uunissa vielä hetki.

Täytetyt bataatit kanatäytteellä

• 200-300 g kypsää kananlihaa
• pieni purjo
• 1-2 valkosipulinkynttä
• säilykepaprikaa
• 1-2 tl sambal oelekia
• suolaa
• mustapippurirouhetta
• 1 prk smetanaa
• juustoraastetta kuorrutukseen

Kuori ja halkaise bataatit. Voitele ne oliiviöljyllä ja ripottele suolaa juuresten pinnalle. Laita puolikkaat mikroon muutamaksi minuutiksi esikypsymään.

Halkaise purjo, huuhtele ja paloittele se. Murskaa valkosipulinkynnet ja hienonna kananliha. Freesaa purjoa, kananlihaa ja valkosipulimurskaa hetki pannulla, mausta seos ja lisää smetana joukkoon.

Koverra mikrossa esikypsennettyihin bataatinpuolikkaisiin teelusikalla kolo, voit lisätä poiskoverretun bataatin hienonnettuna täytteen joukkoon. Kasaa täyte keoksi bataatinpuolikkaiden päälle, ripottele juustoraaste päälle. Paista uunissa 175° noin kuusi minuuttia.