Katkarapupasta

• 200-250 g pakastekatkarapuja
• n. 200 g maustettua tuorejuustoa
• tuoretta ruohosipulia tai purjoa
• pippuria (jos tuorejuusto on voimakkaasti maustettu, ei tarvita)

Freesaa katkaravut ja ruohosipuli (purjo) nopeasti pannulla, hiljennä tulta ja nakkaa tuorejuusto sekaan. Sekoittele ja anna saostua kastikkeeksi. Jos katkaravuista irtoaa paljon nestettä, anna haihtua ennen tuorejuuston lisäämistä.

Jos tuorepastaa ei ole saatavilla, tagliatelle käy hyvin. Sekoita sopivaksi katsomasi määrä kypsää pastaa kastikkeeseen ja laita tarjolle. Lisänä tarjoillaan raikasta salaattia ja tuoretta patonkia, ruokajuomana valkoviini, kivennäisvesi tai jäävesi.

Yksinkertaista, mutta hyvää!