Tonnikalapasta

• 2 prk tonnikalaa
• 1 tlk paseerattua tomaattia
• 2 valkosipulinkynttä
• n. 100 g créme fraichea
• 1 tuore mieto chili
• suolaa
• mustapippurirouhetta
• kuivattua basilikaa

Freesaa hienonnettu chili ja murskatut valkosipulinkynnet pannulla, lisää tonnikala ja mausteet. Kaada paseerattu tomaatti pannulle, kuumenna ja lisää créme fraiche. Sekoita ja anna kiehahtaa.

Currytonnikalapasta

• 2 prk tonnikalaa
• 1 sitruunaruoho
• sambal oelek -mausteseosta
• 1 tl vihreätä currytahnaa
• 2 valkosipulinkynttä
• curryjauhetta
• kurkumaa
• 1-2 dl kermaa
• tagliatellea tai tuorepastaa

Laita pastavesi kiehumaan ja valmista kiehumista odotellessasi kastike: Lorauta pannulle oliiviöljyä ja freesaa kaikki mausteet öljyssä kurkumaa lukuun ottamatta. Poista sitruunaruohosta päällimmäinen kerros, halkaise pituussuuntaan ja laita pannulle, paistele tovi. Lisää tonnikalat ja hetken kuluttua kerma. Anna kastikkeen hautua hiljaisella tulella, kunnes pastat ovat kypsiä. Poista kastikkeesta sitruunaruoho, mausta kurkumalla ja lisää huuhdellut pastat kastikkeeseen.

Chilitonnikalapasta

• 1 prk chilitonnikalaa
• 1 prk muuta maustetonnikalaa
• n. puoli teelusikallista curryjauhetta
• 1 pieni sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 punainen suippopaprika
• n. 1 dl créme fraichea

Kaada chilitonnikalasta öljyt pannulle ja freesaa siinä murskattu valkosipuli, hakattu sipuli ja suikaloitu paprika. Lisää tonnikalat, anna kuumentua hetken. Älä kuitenkaan paista tonnikaloja! Lisää curry ja ranskankermaa puolisen purkillista, sekoita ja kiehauta. Tarkista maku, suolaa ja muita mausteita voit lisätä jos siltä tuntuu.

Koska kastike valmistuu nopeasti, on syytä laittaa pasta kiehumaan aivan ensimmäiseksi.